Grazia Maria Sena
LA MAGIA DELLE SPEZIE
Le spezie, oggetto di commercio e baratto fin dai tempi dei Fenici, sono sostanze aromatiche che appartengono al mondo della magia ma anche a...
A PROPOSITO DI IRRITABILIT…SPUNTI ALIMENTARI
Sembra che che più del 20% della popolazione sia affetto da disturbi intestinali ma questa cifra è destinata inevitabilmente ad aumentare con l’evidenza delle...
IL MAGNESIO, UN ALLEATO CONTRO LA “SINDROME DA CAMBIO DI STAGIONE”
E’ in arrivo la primavera e con essa giornate più lunghe e temperature in rialzo. Queste variazioni delle ore di luce e di temperatura...
LEZIONI DI CUCINA NATURALE
A gennaio mi sono iscritta ad un corso di cucina naturale ed ho avuto il privilegio di conoscere lo chef Giovanni Allegro, cuoco e...
C’ERA UNA VOLTA IL PANE…
Il pane ha una storia antichissima che probabilmente ha origine con gli Egiziani, ritenuti eccellenti agricoltori ed i primi veri panificatori dell’umanità con la...
“GLUTEN-SENSITIVITY”: FACCIAMO CHIAREZZA
Essere “sensibili al glutine” non vuol dire essere necessariamente celiaci. La cosiddetta Non Celiac Gluten Sensitivity (NCGS) non è l’allergia al grano che è...
COME RENDERE PIÙ EFFICACE IL NOSTRO METABOLISMO
Chiamato in causa spesso come maggior responsabile dell’incremento ponderale in un individuo con il passare degli anni, a volta diventa una giustificazione per rassegnarsi...
ALLA RISCOPERTA DEI “FINTI CEREALI”
Gli “pseudo cereali” o “finti cereali” hanno storie millenarie e provengono da altri continenti; oggi sono stati rivalutati per il loro elevato valore nutrizionale...
CAFFE’ DOLCE…CAFFE’ AMARO
Bevanda conosciuta in tutto il mondo, contiene pochissime calorie, modeste quantità di vitamine, sali minerali e composti antiossidanti ma gli effetti che ha sull’organismo...
A TAVOLA TRA LE STELLE
Domenica 23 Novembre dal cosmodromo di Baikonur in Kazakistan è avvenuto il lancio della navicella Soyuz per una missione di sei mesi sulla Stazione...