Per dieci giorni la città spagnola di Gijón, affacciata sul Mar Cantabrico, diventa la capitale del sidro naturale.
Dal 20 al 30 agosto la città ospita il Festival del Sidro Naturale, uno degli appuntamenti più attesi delle Asturie. L’evento richiama migliaia di visitatori, attratti soprattutto dal suggestivo brindisi collettivo che punta a stabilire il record mondiale. Centinaia di persone alzano contemporaneamente il bicchiere di sidro, versato secondo l’antica tecnica dell’escanciado: la bottiglia viene sollevata sopra la testa e il liquido fatto cadere nel bicchiere tenuto all’altezza della vita, un gesto spettacolare che serve a ossigenare la bevanda e ad esaltarne gli aromi.
Accanto alle degustazioni, il programma propone concerti, spettacoli folkloristici, mercatini e dimostrazioni dedicate alla cultura del sidro. Non a caso, nel 2024 la cultura del sidro delle Asturie è stata iscritta nella lista del Patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO, riconoscendone il valore storico e sociale.
