LA CARPA DI NATALE

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Il momento clou delle Feste in Repubblica Ceca è la sera della Vigilia con il tipico e beneaugurante cenone. E fin qui nulla di fuori dal mondo. La cosa curiosa è che il piatto natalizio tipico è la carpa impanata fritta e servita con insalata di patate.

La carpa è, infatti, uno dei simboli del Natale ceco, non a caso nel periodo dell’Avvento per le strade delle città capita di imbattersi in grandi tini colmi di pesci. Mangiare la carpa, proveniente dai laghi boemi, è un must a Natale: secondo tradizione ce la si concedeva una sola volta l’anno, in segno di buon auspicio. La credenza popolare vuole infatti che conservare una squama di carpa sotto il piatto durante la cena della Vigilia garantisca salute e prosperità per tutto l’anno a venire.

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